師宗縣雄壁鎮(zhèn)水草灣燉羊肉是雄壁地區(qū)有名的傳統(tǒng)美食，“天時(shí)人事日相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)?！绷⒋哼^(guò)后，氣溫回暖，季節(jié)的輪回帶來(lái)花草野果的旺盛生長(zhǎng)，為當(dāng)?shù)氐暮谏窖蛱峁┝顺渥愕氖澄飦?lái)源。這里的黑山羊常年以山上的鮮花、肥草、野果為食，農(nóng)戶堅(jiān)持每日上山放牧，恰到好處的運(yùn)動(dòng)量，造就了黃金比例的羊肉品質(zhì)。

雄壁鎮(zhèn)是全縣唯一一個(gè)產(chǎn)煤鄉(xiāng)鎮(zhèn)，曾有“烏金之鄉(xiāng)”和云南省“百?gòu)?qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”的美譽(yù)，鎮(zhèn)境內(nèi)交通便捷，汕昆高速、324國(guó)道和南昆鐵路穿境而過(guò)。開了三十多年，藏在這里的水草灣羊湯鍋絕對(duì)屬于是遠(yuǎn)近聞名的老字號(hào)品牌了，路過(guò)水草灣一定要停下來(lái)嘗嘗正宗的羊肉，絕對(duì)是一種不錯(cuò)的選擇。水草灣的招牌羊湯鍋更是一絕，羊肉溫補(bǔ)，將新鮮的羊肉放入大鍋精心熬制的湯底奶白奶白的，羊肉的鮮香與山間野果的風(fēng)味交織在一起，滋味醇厚而香濃，羊肉細(xì)嫩緊實(shí)，沒(méi)有羊膻味，端上來(lái)熱氣騰騰“咕咚咕咚......”作響，讓人回味無(wú)窮。黃燜羊肉更是下飯神器，再來(lái)一碗熱乎乎的羊肉湯，湯汁沿著口腔滑過(guò)喉嚨流入胃中，帶來(lái)滿滿的濃郁，叫人直流口水，更是絕了！

下鴨子塘村全力打造的“水草灣羊肉”這張美食名片，完善村莊基礎(chǔ)設(shè)施，示范引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興?！霸跍犴?xiàng)目的推動(dòng)下，我們下決心、花力氣發(fā)展農(nóng)文旅融合產(chǎn)業(yè)，全力打造下鴨子塘村特色農(nóng)文旅品牌?！毕馒喿犹链妩h總支書記王強(qiáng)生說(shuō)。

來(lái)源：師宗縣雄壁鎮(zhèn)人民政府  李世坤

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