為進(jìn)一步加強(qiáng)校外集中供餐食品安全管理，保障學(xué)生飲食健康，近日，師宗縣教育體育局組織5所校外供餐學(xué)校的膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)成員及總務(wù)主任，前往師宗國(guó)投中心廚房開(kāi)展實(shí)地監(jiān)督。

大家在監(jiān)控室觀看工作人員展示的“明廚亮灶”系統(tǒng)，實(shí)時(shí)調(diào)取切配間、烹飪間等關(guān)鍵區(qū)域的監(jiān)控畫(huà)面。家長(zhǎng)代表檢查了食材貯存間及操作車(chē)間，詳細(xì)了解了食材采購(gòu)、加工流程、衛(wèi)生管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并分赴各校參與餐食交接與分餐流程，陪同學(xué)生用餐，直觀體驗(yàn)供餐質(zhì)量。

在鳳山小學(xué)，校長(zhǎng)梅孝波向家長(zhǎng)展示了留樣柜和分餐記錄。“為了保證學(xué)生的用餐安全，學(xué)校制定了驗(yàn)餐、陪餐、食品留樣等管理制度，建立了供餐退出機(jī)制，還有學(xué)校的食品安全應(yīng)急演練等方案?！泵沸⒉ń榻B，這些制度發(fā)揮了學(xué)校、企業(yè)、家長(zhǎng)的協(xié)同監(jiān)督作用，有助于管理學(xué)生的食品安全，讓孩子吃的放心，家長(zhǎng)安心。

此次活動(dòng)全面檢查了供餐環(huán)節(jié)，強(qiáng)化了家校協(xié)同監(jiān)督，確保了學(xué)生餐食安全與營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)了家?；バ?，也為優(yōu)化學(xué)生膳食管理提供了有力支撐。

來(lái)源：師宗縣融媒體中心 范梅 楊輝

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