為進(jìn)一步加強(qiáng)燒烤餐飲單位食品安全監(jiān)管，營造放心、安全的食品消費環(huán)境，近日，師宗縣市場監(jiān)管局積極開展燒烤餐飲單位專項整治行動。截至目前，共出動執(zhí)法人員26人次，檢查燒烤餐飲服務(wù)單位44家。

錯時檢查，確保監(jiān)管無盲區(qū)。針對大部分燒烤店白天閉店晚上營業(yè)的特殊經(jīng)營時段，組織開展8小時外監(jiān)管模式，以青年路、鳳竹路、挽瀾路、安置路、青海園周邊、鳳城農(nóng)貿(mào)市場等夜宵燒烤店較為集中的區(qū)域為重點，全面檢查經(jīng)營者證照是否齊全、從業(yè)人員是否有健康證明、經(jīng)營場所是否清潔、“三防”設(shè)施是否完善、食品及原料索證索票制度是否落實、菜品酒水是否明碼標(biāo)價等情況。對發(fā)現(xiàn)的問題，督促經(jīng)營戶限期改正，切實規(guī)范經(jīng)營行為。截至目前，已督促8家燒烤店現(xiàn)場整改問題15個。

悉心指導(dǎo)，確保安全無漏洞。檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場宣傳普及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中的有關(guān)規(guī)定，要求經(jīng)營者做到知法、懂法、守法。規(guī)范食源追溯，確保食材安全。對發(fā)現(xiàn)布局不合理、設(shè)施不齊全等問題，一對一指導(dǎo)經(jīng)營戶進(jìn)行整改。 現(xiàn)場指導(dǎo)經(jīng)營者登錄“凈餐館”企業(yè)端app進(jìn)行從業(yè)人員線上培訓(xùn)和線上考試27人。